Jabuke (Malus sylvestris var. domestica)

Jabuke su jedna od najčešće odgajanih otpornih voćaka. Desertni i kulinarski kultivari pružaju izuzetnu raznolikost

ukusa i kvaliteta.

I veličina stabla može da bude različita - patuljaste podloge i „porodična" stabla (vidi

"Porodična stabla"

) omogućavaju

mnogim jabukama da se odgajaju u maloj bašti, gde je ranije bilo samo jedno veliko stablo.

Jabuke lako mogu da se oblikuju u bilo koji gajen oblik. Za gajenje uza zidove i ograde posebno su korisni kordonci,

palmete i lepeze. Stabla „balerina" patuIjasta su stabla ove voćke s jednom provodnicom i kratkim rodnim

grančicama. U tom obliku može da se nabavi nekoliko sadnica.

Veliki izbor sadnica pokriva period dozrevanja od sredine leta do kraja zime, a plodovi u ispravnim uslovima mogu da

se čuvaju do sredine proleća. Postoje sadnice i podloge koji su pogodni za većinu podneblja, osim za one s vrlo

niskim zimskim temperaturama. Da bi procvetalo, stablo mora da bude izloženo najmanje 900 sati temperaturi ispod

7° C. Jabuke se ne odgajaju uspešno u tropskim ili suptropskim krajevima.

Mesto i sadnja

Pri sadnji proverite da li svako stablo ima dovoljno prostora da se sasvim razvije. Za svoju baštu odaberite

najpogodniju veličinu stabla (koja je u najvećoj meri određena podlogom). U većini slučajeva, zbog oprašivanja ćete

morati da posadite više od jednog stabla.

Mesto

Za trajne dobre rodove važno je sunčano i zaštićeno mesto. Zidovi za oblikovane voćke trebalo bi da budu na izrazito

osunčanom mestu. Za zasenjena mesta, ili krajeve u kojima su leta sveža i hladna odaberite sadnice koje rano

dozrevaju. Tamo gde se pojavljuju kasni mrazevi, odaberite sadnice koje kasno cvetaju, kako ne bi došlo do

oštećivanja cvetova.

Jabuke će rasti na većini dobro oceditih zemljišta koja su valjano pripremljena (vidi

"Vrste Zemljišta"

). Pokazalo se da

što je podloga patuljastija, zemljište treba da bude plodnije.

Podloge

Izbor podloge zavisi od veličine željenog stabla i vrste zemljišta. Podloge jabuke označene su sa M ili MM, što se

odnosi na istraživačke institute Mailling i Mailling Merton, odakle one potiču. U ponudi su razne podloge - od 'M27',

koja je sasvim patuljasta, do izuzetno bujne 'M25'. Za patuljasta stabla uobičajeno je da se preporučuje 'M9'; za veća

'M26' i za srednje velika stabla 'MM106' (vidi "Razmaci sadnje"). Sadnice na podlozi 'M27' rađaju tri godine nakon

kalemljenja, ali za održavanje dobrih prinosa traže povoljne uslove gajenja. Na siromašnim zemljištima upotrebite

bujnije podloge: npr., gde želite patuljasto stablo, umesto 'M9' ili 'M26', upotrebite 'MM106'. I bujnost odabrane

sadnice određuje veličinu odraslog stabla. Triploidne sadnice narastu više od diploidnih (vidi ispod). Da biste dobili

stabla slične veličine, za triploidne sadnice odaberite patuljastiju podlogu nego za diploidne sadnice.

Oprašivanje

Ne postoje jabuke koje su sigurno i stalno samooplodne: diploidi moraju da se posade uz drugu kompatibilnu

sadnicu. Triploidne jabuke pored sebe traže dve kompatibilne sadnice da ih opraše. Sadnice su prema vremenu

cvetanja podeljeni u dve cvetajuće grupe. Sadnica iz jedne grupe može da bude oprašen drugom sadnicom iz iste

grupe ili, ako se vreme cvetanja preklapa, to može da bude pre ili posle (vidi i "Preporučljive kulinarske jabuke").

Neke sadnice su inkompatibilni: od sadnica navedenih na

ovde

i

ovde

. 'Cox's Orange Pippin' neće oprašiti 'Kidd's

Orange Red' ili 'Suntan', i obrnuto. Ukoliko se dvoumite u vezi s kompatibilnošću, potražite savet u voćarskom

rasadniku.

Sadnja

Stabla s golim korenom najbolje je da posadite kada miruju, po mogućnosti u jesen, kada je zemljište još uvek toplo.

Mogu da se sade do kraja zime (osim kada ima mrazeva), ali do proleća ih održavajte vlažnim kako bi se dobro

učvrstila. Kontejnerska stabla mogu da se sade u bilo koje vreme, osim kada je zemlja smrznuta ili kada je veoma

mokro. Pre sadnje sadnicu dobro zalijte da korenje bude vlažno. Svako stablo posadite na dubinu na kojoj je i pre

bilo posađeno; kao pomoć poslužiće vam korenov vrat (vidi i "Sadnja voćke stablašice").

Ako stablo želite da oblikujete pre sadnje, postavite podupirače i žice (detalje potražite kod pojedinačnih opisa gajenih oblika).

Za sva stabla koja nećete da oblikujete, važno je da prilikom sadnje postavite kolac, koji bi uz stabla kalemljena na patuljaste

podloge trebalo da ostane trajno.

Razmaci sadnje zavise od toga kako ćete stablo oblikovati, kao i od bujnosti odabrane podloge i sadnice.

OBLIK STABLA	PODLOGA	RAZMACI IZMEĐU STABALA	RAZMACI IZMEĐU RJEDOVA
Žbun	'M27'	1,2-2 m	2 m
	'M9'	2,5-3 m	3 m
	'M26'	3-4,25	5 m
	'MM106'	3,5-5,5 m	5,5 m
Polustablašica	'MM111'	7,5-9 m	7,5-9 m
Stablašica	'M111', 'M25' (ili sejanac)	7,5-10,5 m	7,5-10,5 m
Vretenast žbun	'M9' ili 'M26' (i triploidi na 'M'27)	2-2,2 m	2,5-3 m
	'MM106'	2-2,2 m	4 m
Kordonac	kao žbun	75 cm	2 m
Lepeza / palmeta	'M9'	3 m
	'MM106'	4,25 m
	'MM111'	5,5 m
Patuljasta	'M27'	1,2 m	2 m
piramida	'M9' ili 'M26'	1,5 m	2-2,2 m
	'MM106'	2 m	2,2 m

Razmaci sadnje

Preporučljive desertne jabuke

Rane

'Discovery' Gc3, Dk, Rv

'Epicure' Gc3, Ri, *

'George Cave' Gc2, Ri

'Irish Peach' Gc2, Rv, *

'Katy' Gc3, Ri

'Tydeman's Early Worcester' Gc3, Rv

Kasne

'Ashmead's Kernel'

Gm, Gc4, Ri, *

'Cornish Gillyflower

Gc4, Rv, *

'D' Arcy Spice'

Gc4, Ri, *

'Fiesta'

Gc3, Ri

'Gala'

Gc4, Ri, Ok

'Jonagold'

Gc4, Ri, T, Br

'Jupiter'

Gc3, Ri, T, Br

'Kidd's Orange Red'

Gc3, Ri, *

'Laxton's Superb'

D, Gc4, Ri, Ok

'Orleans Reinette'

Gc4, Ri, Ok, *

'Pixie'

Gc4, Ri, *

'Rosemary Russet'

Gc3, Ri

'Sturmer Pippin'

Gc3, Ri

'Suntan' Gm.

Gc5, Ri, T, Br, *

'Tydeman's Late Orange'

Gc4, Ri, *

'Winston'

Gc4, Ri

'Winter Gem'

Gc4, Ri, Br, *

Srednje rane

'Charles Ross'

Gc3, Ri

'Cox's Orange Pippin'

Or, Gc3, Ri, Ok, *

'Delbarestivale'

B, Gc2, Ri, Ok, *

'Egremont Russet'

Gm, Gc2, Ri, *

'Ellison's Orange'

Or, Gc4, Dk, Ri

Fortune'

D, Or, Gc3, Dk, Ri, *

'Golden Delicious'

Gc4, Ri, Ok

'Greensieeves'

Gc3, Ri

'James Grieve'

Or, Gc3, Ri, Ok

'Jester'

Gc4, Ri

'King of the Pippins'

Gc5, Ri

'Lord Lambourne'

Gc2, Rv

'Mother' syn. 'American Mother'

Gc5, Ri, I

'Ribston Pippin'

Gc2, Ri, Ok, T, *

'St Edmund's Pippin'

Gc2, Rv, *

'Spartan'

Or, Gc3, Ri

'Sunset'

Gc3, Ri, *

'Worcester Pearmain'

Gc3, Ok, Rv

'George Cave'

'Worcester Pearmain'

legenda

rodnost svake druge godine

osetljivost na gorke mrlje

osetljivost na rak

grupa cvetanja (period cvetanja)

delimična otpornost na krastavost

rađa na rodnom izbojku

osetljivost na krastavost

triploid (ne zadovoljava kao oprašivač)

rada (delimično) na vrhu grana

bujan rast

izvanredan ukus

Uobičajena nega

Da bi stablo ostalo zdravo i dobro rodilo, utvrdite redovan program njegovog održavanja. Da bi rod zadovoljavao,

zadaci u jednoj godini jesu orezivanje i proređivanje plodova. Redovno pregledajte stabla zbog štetočina i bolesti ili

oštećenja od trenja s osloncem i proveravajte spojnice.

Proredivanje cvetova i rodnost svake druge godine

Neke sadnice, npr. 'Laxton's Superb', skloni su stvaranju velikih rodova svake druge godine, a između toga imaju vrlo

malo ili nimalo cvetova.

Proređivanje cvetova to umnogome može da ispravi, jer tim postupkom uklanja se 9 od 10 vrsta cvetova (gronje).

Otkinite ih, ali rozete s mladim listovima oko njih ne dirajte. Stablo tada rađa umereno, a ne obilno. Hranljive materije

se preusmeravaju na stvaranje cvetnih pupoljaka za sledeću godinu, koja bi inače bila bez plodova. Na velikim

stablima, gde je proredivanje celog stabla nepraktično, dvogodišnju rodnost možete da ispravite ako proredite

cvetove na nekoliko grana.

Ako stabla koja inače rode svake godine počnu da rađaju svake druge godine, to možda može da ima veze s

gubitkom cvetova usled mraza. Samim tim smanjuje se i rod. Neretko može da se dogodi da voćka naredne godine

preterano rodi. Stablo zato možda neće imati dovoljno zaliha za razvoj odgovarajućih cvetnih pupoljaka u trećoj

godini i pokrenuće se dvogodišnja rodnost. Sličan efekat može da prouzrokuje zaraza štetočinom ih bolest.

Proređivanje plodova

Kada nastane mnogo plodova, proređivanje je veoma važno, jer njime se povećavaju veličina ploda, kvalitet i ukus, a

sprečava se lomljenje grana. Na mladim stablima preterana rodnost iscrpljuje zalihe biljke i usporava rast novih

pupoljaka. I sasvim mladi plodovi mogu da se proređuju, ali jednostavnije je da se to učini na početku leta, posle

„junskog opadanja" plodova kada stablo prirodno odbacuje nepotpune i neoplođene plodove.

U svakoj grupi plodova makazama odsecite središnji, najveći plod, koji je katkad nepravilnog oblika, a potom

otklonite oštećene plodove. Sredinom leta ponovo proredite gornje grupe, i to tako da u svakoj ostane po jedan lep

plod. Plodove desertnih sadnica ostavite na razmacima od 10 do 15 cm, a kulinarskih sadnica od 15 do 22 cm. Ti

razmaci mogu da se odrede prema vrsti sadnica i željenoj veličini plodova.

Đubrenje, zalivanje i malčiranje

U periodima vrućeg suvog vremena voćke zalivajte, jednom godišnje ih prihranite i prema potrebi malčirajte

(vidi

„Nega voćaka

stablašica"

)

. Ako voćka slabo raste, u proleće primenite amonijum-sulfat u količini od 35 g/m².

Koci i spojnice

Redovno proveravajte koce i spojnice da ne bi došlo do trenja na stablima; ako je potrebno, olabavite ih. Stablašice koje se

odgajaju na patuljastim podlogama, npr. 'M9' i 'M26', stvaraju malo vretenastog korenja i potreban im je trajan oslonac koji im

nadoknađuje slabu učvršćenost samog stabla.

Stetočine i bolesti

Uobičajene štetočine koje mogu da stvore probleme jesu ptice, ose, jabučni savijač i vaši. Najčešće bolesti koje napadaju jabuke

jesu krastavost, pepelnica, monilija, gorke mrlje i rak Nectria.

Načini orezivanja i oblikovanja

Jabuke stvaraju cvetove i plodove uglavnom na dvogodišnjim i starijim granama i na kratkim rodnim izbojcima koji se

pojavljuju na starijem drvetu. Dvogodišnje grane nose velike cvetne pupoljke i manje zašiljene vegetativne pupoljke.

Iz cvetnih pupoljaka stvaraju se grupe cvetova (gronja) i iz njih plodovi, dok iz vegetativnih pupoljaka nastaju cvetni

pupoljci za sledeću godinu ili izrastu u bočne ili rodne izbojke. I jednogodišnje mladice mogu da nose cvetne

pupoljke, ah oni cvetaju kasnije nego oni na starijem drvetu. Sadnice koje cvetaju na vrhu grančica stvaraju mnogo

manje rodnih izbojaka (vidi ispod).

Kada se utvrdi okosnica grana, oblikovana stabla treba da se orežu (uglavnom leti) zbog zadržavanja oblika,

obuzdavanja vegetativnog rasta i podsticanja stvaranja cvetnih pupoljaka. Neoblikovana stabla zimi treba umereno

da se orežu kako bi se podstaklo stvaranje izbojaka za razvoj plodova u sledećoj sezoni i da bi se zadržala otvorena,

ujednačena struktura, koja će bogato roditi kvalitetnim plodovima.

Proređivanje jabuka

Ako stablo jabuke nosi mnogo plodova,

proređivanje je neophodno. Ukoliko i posle

„junskog opadanja" još uvek ima previše

plodova, preostaii treba da se prorede.

Uklonite sitne plodove (posebno deformisane ili veoma male) i ostavite ih na razmacima od 10 do 15 cm (i samo jedan plod po grupi).

Cvetni
pupoljak

Vegetativni
pupoljak

Veliki cvetni pupoljci stvaraju se na dvogodišnjim i

starijim granama.

Manji pupoljci su vegetativni i uglavnom se nalaze

na jednogodišnjim granama.

Plodovi na vrhu grančica i na plodnim izbojcima

Sadnice se razlikuju po načinu nošenja glavnine plodova. Neki većinu plodova nose na vrhovima grančica ili blizu

njih, dok drugi nose plodove na kratkim rodnim izbojcima, duž cele dužine, a iz njih se svake godine razvija nov rast.

Sadnice koje rode na vrhovima teško se oblikuju kao kordonci, palmete, lepeze ili piramide, jer na svakom izbojku

nalaze se ogolela mesta neproduktivnog drveta, što stablu smanjuje kapacitet roda. Te sadnice najbolje se odgajaju

kao stablašice, polustablašice ili žbunovi. Kada se učvrste, potrebno im je samo orezivanje zbog podmlađivanja (vidi

"Orezivanje zbog podmlađivanja").

Urezivanje za slabljenje ili jačanje rasta

Ponekad je na oblikovanom stablu potrebno da se ispravi ravnoteža okosnice grana. To može da se postigne

urezivanjem, kako bi se oslabio ili ojačao rast pojedinog pupoljka. Urezivanje zbog slabljenja rasta primenjuje se i za

podsticanje razvoja bočnih izbojaka na ogoleloj grani.

Urezivanje je najdelotvornije u proleće, kada se pojačava proticanje sokova. Urez ili mali zarez napravite oštrim

nožem odmah ispod pupoljka da biste sprečili njegov rast. Ovakav urez iznad pupoljka pojačaće bujnost i podstaći

nov rast.

USECANJE
ZA SLABLJENJE RASTA

Da biste oslabili rast pupoljaka, zasecite koru odmah ispod pupoljka i u kambijski spoj.

USECANJE
ZA PODSTICANJE RASTA

Da biste podstakli rast pupoljka, zasecite koru i kambijski spoj iznad pupoljka

Prstenasto zarezivanje kore

Na izuzetno bujnim jabukama i kruškama (ali ne i na koštunjavom voću) koje ne zadovoljavaju rodom, prstenasto

zarezivanje kore može da se primeni kao krajnje sredstvo za obuzdavanje vegetativnog rasta i podsticanje većeg

stvaranja cvetova. Pred kraj proleća oko debla uklonite usku traku kore i kambijskog sloja, i to na približnoj visini od 1

m. To umanjuje dotok hraniva i hormona u korenje, pa se oni nakupljaju u gornjem delu stabla.

Prstenasto zarezivanje mora da se izvede veoma pažljivo, jer stablo može da uvene. Najpre izmerite širinu trake,

koja na malom stablu treba da bude samo 3 mm; širina se postepeno povećava do 1 cm na vrlo velikim stablima.

Celom širinom stabla nožem isecite traku kroz koru i kambijski sloj do tvrdog drveta i uklonite je. Ranu zatvorite s

nekoliko slojeva lepljive vodootporne trake, koja bi trebalo da prekriva ranu bez dodirivanja kambijskog sloja.

Rana bi tokom jeseni trebalo da zaceli i tada možete da uklonite lepljivu traku. Sledeće godine stablo bi trebalo da

proizvede mnogo više cvetova, a time i plodova - jer svaka biljka na ranjavanje reaguje obnavljanjem.

Zalepite lepijivu traku oko debia, što

će vam pomoći da napravite dva

paralelna reza. Prsten bi trebaio da

bude širok 3 mm -1 cm, a zavisno od

starosti i veličine stabla.

Paralelne rezove trebalo bi da

napravite kroz koru i kambijski sloj.

Tupom stranom oštrice noža oprezno

uklonite prsten kore.

Omotajte vodootpornu lepljivu traku

oko prstena tako da prekriva ranu, ali

da ne dodiruje kambijski sloj. Traku

uklonite kada rana zaraste.

PREPORUCLJIVE KULINARSKE JABUKE

Rane

'Early Victoria', syn. 'Emneth Early' D, Gc3, Ri
'George Neal' Gc2, Ri, *
'Grenadier' Gc3, Dk, Ri
'Lord Suffield' Gcl, Ri, *

LEGENDA

D    rodnost svake druge godine
Or osetljivost na rak
Gc grupa cvetanja (brojevi označavaju period cvetanja) Dk delimična otpornost na krastavost
Ri   rađa na rodnom izbojku
Ok osetljivost na krastavost
T   triploid (ne zadovoljava kao oprašivač)
Rv rađa (delimično na vrhu grana)
Br bujan rast
*    izvanredan ukus

Kasne

'Annie Elizabeth' Gc4, Ri
'Bountiful' Gc3, Ri, *
'Bramley's Seedling' Gc3, T, Rv, Br
'Crawley Beauty' Gc7, Ri
'Dumelow's Seedling', syn.'Wellington' Gc4. Ri. *
'Edward VII' Gc6, Dk, Ri
'Encore' Gc4, Dk, Ri, *
'Howgate Wonder' Gc4, Ri, Ok, Br
'Monarch' D, Gc4, Ri, *
'Newton Wonder' D, Gc5, Ri, Br

Srednje rane

'Arthur Turner' Gc3, Ri
'Blenheim Orange' Gc3, Ri, T, Br, *
'Cox's Pomona' Gc4, Ri
'Golden Noble' Gc4, Rv, *
'Lord Derby' Gc4, Ri
'Norfolk Beauty' Gc2, Ri
'Peasgood Nonsuch' Gc3, Ri, ir
'Rev. W Wilks' Gc2, Ri, *
'Royal Jubilee' Gc5, Ri
'Warner's King' Or, Gc2, Ri, Ok, T